La Quinoa

La quinoa es un cereal que procede del altiplano boliviano en donde se cultiva desde hace milenios.

Aunque a veces la ubicamos dentro de las gramíneas en realidad pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha, por lo que la podemos denominarla pseudo-cereal.

La quinoa es una de las plantas más nutritivas existentes en el mundo, ya que posee todos los aminoácidos esenciales. Es una semilla de sabor muy agradable y suave que enriquecerá nuestros platos.

En su composición destaca:

• Fibra.
• Aporta hierro y calcio.
• Tiene un 80% de ácidos grasos saturados y 56% de ácidos grasos esenciales.
• Rica en proteínas.
• No contiene gluten.

Es reconstituyente, inmunoestimulante, revitalizante y estimulante cerebral.

Por todo esto, la quinoa resulta apropiada para todo el mundo y particularmente para:

• Celíacos.
• Vegetarianos.
• Bebés.
• Deportistas.
• Mujeres embarazadas.

Tiene propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes, es remineralizante, detoxificadora y cardioprotectora.

Podrás encontrarla en muchas presentaciones:

• Grano, para cocer  y después añadir a salteados de verduras, ensaladas o legumbres.
• Copos o hinchada, para utilizar en el desayuno, con el yogur o con zumos.
• Harina, para elaborar bechamel y mezclándola con otras harinas para enriquecer panes o bizcochos.

En nuestra tienda tenemos una amplia variedad de productos a base de quinoa: grano, harina, polvo, hinchada, galletas, tostadas, tortas de arroz-quinoa y leche vegetal mezclada con arroz.

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